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誰でもできる手打ちうどん―30分で打ててこしの強さ抜群

誰でもできる手打ちうどん―30分で打ててこしの強さ抜群 ISBN:9784540032370 大久保 裕弘 1,100円

コンパクトだけど実践的な手打ちうどんのマニュアルです。著者が考案した、どこでも買える市販の小麦粉を使って、たった３０分で腰の強いうどんを手打ちする方法が解説されています。薄力粉で打っても、市販の生めんよりはしっかりした手打ちうどんができるそうです。讃岐風、関西風、関東風の汁や薬味の作り方も解説されています。簡単うどんレシピも掲載されており、うどん好きなら手元に置いておきたい本。

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