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農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵―野菜・山菜・果物を長く楽しむ

農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵―野菜・山菜・果物を長く楽しむ
農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵―野菜・山菜・果物を長く楽しむ
ISBN:9784540091964
農文協
農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵―野菜・山菜・果物を長く楽しむ
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農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵―野菜・山菜・果物を長く楽しむ - 書評

「現代農業」という農家向けの雑誌を出している農文協から出版になった「農家が教える」シリーズの一冊。現代農業の別冊が単行本化されたようです。この現代農業という雑誌も、農家向けと言っても一般の人が読んでも面白くためになる記事が満載。この「農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵」はマダガスカルでの仕事の参考のために現地まで持ってきたものですが、読んで面白く、ためになる知識が満載です。この本の内容がマダガスカルでうけるかどうかは別ですが、国際協力、農村開発に携わる人が、簡単な農作物の加工や保存の知恵を頭の中に入れておくにはうってつけ。

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