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繁盛店・行列店のラーメン最新技術―人気を呼ぶスープ・タレ・チャーシューetc.の作り方

繁盛店・行列店のラーメン最新技術―人気を呼ぶスープ・タレ・チャーシューetc.の作り方
繁盛店・行列店のラーメン最新技術―人気を呼ぶスープ・タレ・チャーシューetc.の作り方
ISBN:9784751103395
旭屋出版編集部
繁盛店・行列店のラーメン最新技術―人気を呼ぶスープ・タレ・チャーシューetc.の作り方
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繁盛店・行列店のラーメン最新技術―人気を呼ぶスープ・タレ・チャーシューetc.の作り方 - 書評

写真が豊富で見易い本ですが、アマゾンの書評を見ると「内容が古い」という評価が多いようですね。スープに加えてチャーシューの作り方が書かれている点に魅かれるのですが。ちなみにチャーシューの作り方はこちらを参考にしてください。

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