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うどん屋開業

自分でうどん屋さんを開業しまおう、うどん店として起業しようという人にお勧めの本を紹介します。

うどん店を開く

うどん屋など、麺類を売るお店を開業するための参考書です。うどん店だけの参考書というのは、意外に見当たりません。蕎麦屋の方が多いですね。月刊 食堂 2007年 05月号では「そばうどん店の新ビジネスモデル」という特集が組まれています。バックナンバーがあるうちに手に入れるほうが良いかも。

うどん製麺新奥義術うどん製麺新奥義術
藤井 薫 大和製作所
在庫あり。
図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS)図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS)
原田 諦 同文舘出版
在庫あり。
そばうどん2014 (柴田書店MOOK)そばうどん2014 (柴田書店MOOK)
柴田書店
在庫あり。
金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学
藤井薫 ダイヤモンド社
在庫あり。
こだわり蕎麦屋の始め方―酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピこだわり蕎麦屋の始め方―酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピ
鎌富 志治 ダイヤモンド社
在庫あり。
そば店開業マガジン―そば店開業のための81のQ&A・新規開店!注目のそば店 (旭屋出版MOOK)そば店開業マガジン―そば店開業のための81のQ&A・新規開店!注目のそば店 (旭屋出版MOOK)
旭屋出版
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ライフスタイルとしての蕎麦屋: 自分らしい蕎麦屋の開き方ライフスタイルとしての蕎麦屋: 自分らしい蕎麦屋の開き方
片倉英統 幹書房
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0新品 1,728円から
情熱 世界の麺を変える男の心得67 (角川フォレスタ)情熱 世界の麺を変える男の心得67 (角川フォレスタ)
藤井 薫 KADOKAWA / 角川学芸出版
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飲食店開業

飲食店一般の参考書も見ておくと良いでしょう。


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