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インド料理のレシピ本

　インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。

　このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。

	はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual) ヘーマ・パレック Hema Parekh キラジェンヌ株式会社 在庫あり。
	「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 ナイル 善己 世界文化社 新品在庫なし。	価格は要チェック
	ナイルレストランが教える　はじめてのインド料理 ナイル善己 主婦と生活社 在庫あり。
	自然派インド料理ナタラジレシピブック Nataraj(ナタラジ) パルコ 通常3～4営業日以内に発送
	ひとりぶんのスパイスカレー 印度カリー子 山と渓谷社 在庫あり。
	いちから始めるインドカレー: 簡単なのに本格味。とっておきの63カレー マバニ マサコ 柴田書店 在庫あり。
	私のインド料理 レヌ・アロラ 柴田書店 新品在庫なし。
	スパイスボックスのカレーレシピ 斗内 暢明 マイナビ出版 在庫あり。
	おもくない! ふとらない! スパイスとカレー入門 (standards books) 印度カリー子 standards 新品在庫なし。
	全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ(ライツ社) 本山尚義 ライツ社 在庫あり。