インド料理のレシピ本
インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。
このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。
 | 南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー 稲田 俊輔 柴田書店 在庫あり。 | 参考価格 1,760円 |
 | 「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 ナイル 善己 世界文化社 今すぐダウンロードできます。 | 参考価格 1,324円 |
 | 南インド料理とミールス ナイル 善己 柴田書店 在庫あり。 | 参考価格 2,090円 |
 | ひとりぶんのスパイスカレー 印度カリー子 山と溪谷社 今すぐダウンロードできます。 | 参考価格 1,144円 |
 | 決定版 レヌ・アロラのおいしいインド料理 レヌ・アロラ 柴田書店 在庫あり。 | 参考価格 3,850円 |
 | はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual) ヘーマ・パレック Hema Parekh キラジェンヌ株式会社 在庫あり。 | 参考価格 1,650円 |
 | ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理 ナイル善己 主婦と生活社 今すぐダウンロードできます。 | 参考価格 1,100円 |
 | 全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ【第5回 料理レシピ本大賞 特別選考委員賞受賞作】(ライツ社) 本山尚義 ライツ社 在庫あり。 | 参考価格 1,760円 |
 | 5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK) 香取 薫 講談社 在庫あり。 | 参考価格 1,650円 |
 | マレーシアのおいしい家庭料理 ～いつもの食材でつくる本格マレーシアごはん～ 馬来風光美食 エレン マイナビ 在庫あり。 | 参考価格 1,705円 |
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