インド料理のレシピ本
インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。
このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。
 | 5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK) 香取 薫 講談社 在庫あり。 | 参考価格 1,650円 |
 | 「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 ナイル 善己 世界文化社 今すぐダウンロードできます。 | 参考価格 1,324円 |
 | はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual) ヘーマ・パレック Hema Parekh キラジェンヌ株式会社 在庫あり。 | 参考価格 1,650円 |
 | 南インド料理店総料理長が教える だいたい15分！本格インドカレー 稲田 俊輔 柴田書店 今すぐダウンロードできます。 | 参考価格 1,672円 |
 | 決定版 レヌ・アロラのおいしいインド料理 レヌ・アロラ 柴田書店 在庫あり。 | 参考価格 3,850円 |
 | 南インド料理とミールス ナイル 善己 柴田書店 在庫あり。 | 参考価格 2,090円 |
 | 自然派インド料理ナタラジレシピブック Nataraj(ナタラジ) パルコ 在庫あり。 | 参考価格 1,760円 |
 | 地元の料理上手が教えてくれた おいしい台湾レシピ (クックパッド 世界の台所から) クックパッド/監修 世界文化社 在庫あり。 | 参考価格 1,320円 |
 | 【料理レシピ本大賞2020】ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ(ライツ社) リュウジ ライツ社 在庫あり。 | 参考価格 1,430円 |
 | ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化 本田 遼 柴田書店 在庫あり。 | 参考価格 2,090円 |
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