インド料理のレシピ本
インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。
このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。
 | 全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ 本山尚義 ライツ社 在庫あり。 | |
 | 自然派インド料理ナタラジレシピブック Nataraj(ナタラジ) パルコ 在庫あり。 | |
 | はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual) ヘーマ・パレック Hema Parekh キラジェンヌ株式会社 在庫あり。 | |
 | 「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 ナイル 善己 世界文化社 新品在庫なし。 | 価格は要チェック |
 | いちから始めるインドカレー: 簡単なのに本格味。とっておきの63カレー マバニ マサコ 柴田書店 在庫あり。 | |
 | 10分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ60 ベーガム アクタル ネコパブリッシング 新品在庫なし。 | |
 | ナイルレストランが教える はじめてのインド料理 ナイル善己 主婦と生活社 在庫あり。 | |
 | 本格カレーを作ろう!―家庭で楽しむインド・スリランカ・パキスタン・タイ・インドネシアのカレーのレシピ47 ナヴィインターナショナル ナツメ社 新品在庫なし。 | 0新品 1,404円から |
 | circusのどこにもない定食: アジアからインド、ロシア、和風まで 料理でめぐる大陸諸国の味 セキグチテルヨ 誠文堂新光社 在庫あり。 | |
 | しっかりスパイスを使ったインド料理、ラム・マトンのレシピ: スパイスでおいしくなるラム・マトンのカレーとインド料理のレシピ Kurfi Kurfi 新品在庫なし。 | 価格は要チェック |
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