本を読む

インド料理のレシピ本

 インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。

 このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。

「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理
ナイル 善己 世界文化社
今すぐダウンロードできます。
参考価格 1,324円
南インド料理店総料理長が教える だいたい15分!本格インドカレー南インド料理店総料理長が教える だいたい15分!本格インドカレー
稲田 俊輔 柴田書店
今すぐダウンロードできます。
参考価格 1,672円
自然派インド料理ナタラジレシピブック自然派インド料理ナタラジレシピブック
Nataraj(ナタラジ) パルコ
在庫あり。
参考価格 1,760円
みんなが好きなインド料理+南インド料理: 少なめオイルとスパイスで作るみんなが好きなインド料理+南インド料理: 少なめオイルとスパイスで作る
マバニ マサコ 柴田書店
在庫あり。
参考価格 1,760円
しっかりスパイスを使ったインド料理、ラム・マトンのレシピ: スパイスでおいしくなるラム・マトンのカレーとインド料理のレシピしっかりスパイスを使ったインド料理、ラム・マトンのレシピ: スパイスでおいしくなるラム・マトンのカレーとインド料理のレシピ
Kurfi Kurfi
今すぐダウンロードできます。
参考価格 250円
薫るスパイスレシピ薫るスパイスレシピ
香取 薫 山と溪谷社
今すぐダウンロードできます。
参考価格 1,584円
はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual)はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual)
ヘーマ・パレック Hema Parekh キラジェンヌ株式会社
在庫あり。
参考価格 1,650円
ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る!ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る!
水野 仁輔 朝日新聞出版
在庫あり。
参考価格 1,980円
地球のかじり方 世界のレシピBOOK地球のかじり方 世界のレシピBOOK
地球の歩き方編集室 学研プラス
ただいま予約受付中です。
参考価格 1,650円
ひとりぶんのスパイスカレーひとりぶんのスパイスカレー
印度カリー子 山と溪谷社
今すぐダウンロードできます。
参考価格 1,144円
Amazon.co.jpアソシエイト
本を読むブログ
関連サイト
Copyright© 有限会社人の森. All rights reserved.