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インド料理のレシピ本

 インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。

 このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。

ひとりぶんのスパイスカレーひとりぶんのスパイスカレー
印度カリー子 山と渓谷社
在庫あり。
「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
ナイル 善己 世界文化社
在庫あり。
南インド料理とミールス南インド料理とミールス
ナイル 善己 柴田書店
在庫あり。
「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理
ナイル 善己 世界文化社
新品在庫なし。
価格は要チェック
はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKINGはじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING
ミラ・メータ 文化出版局
在庫あり。
タイ料理大全: 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100タイ料理大全: 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
味澤 ペンシー 誠文堂新光社
在庫あり。
みんなが好きなインド料理+南インド料理: 少なめオイルとスパイスで作るみんなが好きなインド料理+南インド料理: 少なめオイルとスパイスで作る
マバニ マサコ 柴田書店
在庫あり。
アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピアーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ
川島一恵 エンターブレイン
新品在庫なし。
0新品 3,990円から
レモンライスレシピレモンライスレシピ
小宮山 雄飛 扶桑社
在庫あり。
参考価格 1,836円
ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理
ナイル善己 主婦と生活社
新品在庫なし。
価格は要チェック
Amazon.co.jpアソシエイト
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