インド料理のレシピ本
インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。
このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。
 | 南インド料理とミールス ナイル 善己 柴田書店 在庫あり。 | |
 | ひとりぶんのスパイスカレー 印度カリー子 山と渓谷社 在庫あり。 | |
 | 「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 ナイル 善己 世界文化社 在庫あり。 | |
 | ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理 ナイル善己 主婦と生活社 新品在庫なし。 | 価格は要チェック |
 | レモンライスレシピ 小宮山 雄飛 扶桑社 在庫あり。 | 参考価格 1,870円 |
 | はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual) ヘーマ・パレック Hema Parekh キラジェンヌ株式会社 在庫あり。 | |
 | アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ 川島一恵 エンターブレイン 在庫あり。 | |
 | 家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理 香取 薫 河出書房新社 在庫あり。 | |
 | 「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 ナイル 善己 世界文化社 新品在庫なし。 | 価格は要チェック |
 | おうちで本格インドカレー スパイスを知るとこんなにおいしくなる 小野員裕 東京書籍 新品在庫なし。 | 価格は要チェック |
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