インド料理のレシピ本
インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。
このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。
 | 自然派インド料理ナタラジレシピブック Nataraj(ナタラジ) パルコ 在庫あり。 | |
 | 青山「ふーみん」の和食材でつくる絶品台湾料理:伝説の神レシピをおうちで完全再現! (実用単行本) 斉 風瑞 小学館 新品在庫なし。 | |
 | ひとりぶんのスパイスカレー 印度カリー子 山と渓谷社 近日発売 予約可 | |
 | はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual) ヘーマ・パレック Hema Parekh キラジェンヌ株式会社 在庫あり。 | |
 | タイ料理大全: 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100 味澤 ペンシー 誠文堂新光社 在庫あり。 | |
 | 絶対おいしいスパイスレシピ カワムラケンジ 木楽舎 在庫あり。 | |
 | 「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 ナイル 善己 世界文化社 新品在庫なし。 | 価格は要チェック |
 | パパっと作れる韓国料理のレシピとコツ スープ・キムチ・チゲ・ナムル・おかず ナムリ 武田ランダムハウスジャパン 新品在庫なし。 | 0新品 10,272円から |
 | 家庭で作る本格インド料理―「キッチンスタジオペイズリー」とっておきの上級レシピ! 中・上級編 (MARBLE BOOKS―daily made) 香取 薫 マーブルトロン 新品在庫なし。 | |
 | ナイルレストランが教える はじめてのインド料理 ナイル善己 主婦と生活社 在庫あり。 |
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