インド料理のレシピ本
インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。
このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。
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 | 自然派インド料理ナタラジレシピブック Nataraj(ナタラジ) パルコ 在庫あり。 | |
 | 「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 ナイル 善己 世界文化社 新品在庫なし。 | 価格は要チェック |
 | ナイルレストランが教える はじめてのインド料理 ナイル善己 主婦と生活社 在庫あり。 | |
 | スパイスボックスのカレーレシピ 斗内 暢明 マイナビ出版 在庫あり。 | |
 | しっかりスパイスを使ったインド料理、ラム・マトンのレシピ: スパイスでおいしくなるラム・マトンのカレーとインド料理のレシピ Kurfi Kurfi 新品在庫なし。 | 価格は要チェック |
 | インドでレシピを聞いてきた! 中村直也 アスペクト 新品在庫なし。 | 0新品 7,174円から |
 | 流水りんこの南印度は美味しいぞ~! 流水 りんこ 主婦と生活社 在庫あり。 | |
 | みんなが好きなインド料理+南インド料理: 少なめオイルとスパイスで作る マバニ マサコ 柴田書店 在庫あり。 | |
 | 家庭で作る本格インド料理―「キッチンスタジオペイズリー」とっておきの上級レシピ! 中・上級編 (MARBLE BOOKS―daily made) 香取 薫 マーブルトロン 新品在庫なし。 |
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