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インド料理のレシピ本

 インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。

 このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。

「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理
ナイル 善己 世界文化社
今すぐダウンロードできます。
参考価格 1,324円
南インド料理店総料理長が教える だいたい15分!本格インドカレー南インド料理店総料理長が教える だいたい15分!本格インドカレー
稲田 俊輔 柴田書店
今すぐダウンロードできます。
参考価格 1,672円
自然派インド料理ナタラジレシピブック自然派インド料理ナタラジレシピブック
Nataraj(ナタラジ) パルコ
在庫あり。
参考価格 1,760円
薫るスパイスレシピ薫るスパイスレシピ
香取 薫 山と溪谷社
今すぐダウンロードできます。
参考価格 1,584円
ひとりぶんのスパイスカレーひとりぶんのスパイスカレー
印度カリー子 山と溪谷社
今すぐダウンロードできます。
参考価格 572円
5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)
香取 薫 講談社
在庫あり。
参考価格 1,650円
韓国温めごはん ~おうちでかんたん! 韓国家庭料理57レシピ~ (おうちでかんたん! 韓国家庭料理57レシピ)韓国温めごはん ~おうちでかんたん! 韓国家庭料理57レシピ~ (おうちでかんたん! 韓国家庭料理57レシピ)
青山 有紀 大和書房
在庫あり。
参考価格 1,320円
南インド料理とミールス南インド料理とミールス
ナイル 善己 柴田書店
在庫あり。
参考価格 2,090円
新版 誰も知らないインド料理: おいしい やさしい ヘルシー (知恵の森文庫 t わ 2-1)新版 誰も知らないインド料理: おいしい やさしい ヘルシー (知恵の森文庫 t わ 2-1)
渡辺 玲 光文社
在庫あり。
参考価格 946円
地元の料理上手が教えてくれた おいしい台湾レシピ (クックパッド 世界の台所から)地元の料理上手が教えてくれた おいしい台湾レシピ (クックパッド 世界の台所から)
クックパッド/監修 世界文化社
在庫あり。
参考価格 1,320円
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