このコーナーではホームページで紹介している各書籍が購入できる複数のネット書店へのリンクを提供しています。

本を読む＞本の紹介

インド料理のレシピ本

　インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。

　このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。

	南インド料理とミールス ナイル 善己 柴田書店 在庫あり。
	5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK) 香取 薫 講談社 在庫あり。
	「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 ナイル 善己 世界文化社 在庫あり。
	全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ(ライツ社) 本山尚義 ライツ社 在庫あり。
	ひとりぶんのスパイスカレー 印度カリー子 山と渓谷社 在庫あり。
	決定版 レヌ・アロラのおいしいインド料理 レヌ・アロラ 柴田書店 在庫あり。
	世界を食べよう! - 東京外国語大学の世界料理 - 沼野 恭子 東京外国語大学出版会 在庫あり。
	はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual) ヘーマ・パレック Hema Parekh キラジェンヌ株式会社 在庫あり。
	アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ 川島一恵 エンターブレイン 在庫あり。
	おもてなしタイ料理: 簡単&おしゃれな本格レシピ シリワン ピタウェイ 誠文堂新光社 在庫あり。