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インド料理のレシピ本

　インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。

　このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。

	自然派インド料理ナタラジレシピブック Nataraj(ナタラジ) パルコ 在庫あり。
	はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual) ヘーマ・パレック Hema Parekh キラジェンヌ株式会社 在庫あり。
	「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 ナイル 善己 世界文化社 新品在庫なし。	価格は要チェック
	全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ 本山尚義 ライツ社 在庫あり。
	ナイルレストランが教える　はじめてのインド料理 ナイル善己 主婦と生活社 在庫あり。
	しっかりスパイスを使ったインド料理、ラム・マトンのレシピ: スパイスでおいしくなるラム・マトンのカレーとインド料理のレシピ Kurfi Kurfi 新品在庫なし。	価格は要チェック
	みんなが好きなインド料理+南インド料理: 少なめオイルとスパイスで作る マバニ マサコ 柴田書店 在庫あり。
	家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 香取 薫 河出書房新社 在庫あり。
	韓式ふたりごはん 常備菜と日々のごちそう 古家 正亨 メイツ出版 在庫あり。
	南インド料理とミールス ナイル 善己 柴田書店 在庫あり。