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インド料理のレシピ本

 インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。

 このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。

自然派インド料理ナタラジレシピブック自然派インド料理ナタラジレシピブック
Nataraj(ナタラジ) パルコ
在庫あり。
「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理
ナイル 善己 世界文化社
新品在庫なし。
価格は要チェック
ナイルレストランが教える はじめてのインド料理ナイルレストランが教える はじめてのインド料理
ナイル善己 主婦と生活社
在庫あり。
南インド料理とミールス南インド料理とミールス
ナイル 善己 柴田書店
在庫あり。
「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
ナイル 善己 世界文化社
在庫あり。
銀座ナイルレストラン物語 日本で最も古く、最も成功したインド料理店 (P-Vine Books)銀座ナイルレストラン物語 日本で最も古く、最も成功したインド料理店 (P-Vine Books)
水野仁輔 スペースシャワーネットワーク
新品在庫なし。
参考価格 1,728円
はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual)はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual)
ヘーマ・パレック Hema Parekh キラジェンヌ株式会社
在庫あり。
銀座ナイルレストラン物語 (小学館文庫)銀座ナイルレストラン物語 (小学館文庫)
水野 仁輔 小学館
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5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理 (講談社のお料理BOOK)
香取 薫 講談社
在庫あり。
ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理
ナイル善己 主婦と生活社
新品在庫なし。
価格は要チェック
Amazon.co.jpアソシエイト
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