インド料理のレシピ本

　インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。

　このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。

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	「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理ナイル善己世界文化社今すぐダウンロードできます。	参考価格 1,324円
	決定版レヌ・アロラのおいしいインド料理レヌ・アロラ柴田書店在庫あり。	参考価格 3,850円
	南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー稲田俊輔柴田書店今すぐダウンロードできます。	参考価格 1,672円
	関西のスパイスカレーのつくりかた2 LLCインセクツ合同会社インセクツただいま予約受付中です。	参考価格 1,760円
	はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual) ヘーマ・パレック Hema Parekh キラジェンヌ株式会社在庫あり。	参考価格 1,650円
	家庭画報 e-SELECT Vol.23 スパイス香る真夏の「名人カレー」[雑誌] 家庭画報編集部世界文化社今すぐダウンロードできます。	参考価格 385円
	ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化本田遼柴田書店在庫あり。	参考価格 2,090円
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	自然派インド料理ナタラジレシピブック Nataraj(ナタラジ) パルコ在庫あり。	参考価格 1,760円

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