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インド料理のレシピ本

 インドへは何度か行ったことがあります。インド料理と聞いて思い出すのはカレーでしょうけど、実際には「カレー」の一言で片づけることができないほど、地域により、また地域内でもバラエティーがあります。日本人がカレーと思っているのは、インドで言えばさしずめ「おかず」といったニュアンスになるのではないかと思います。ちなみに日本のインド料理店で出てくるナンなど、窯で焼いた料理はインド北部のもので、それ以外の地域の料理はあまり見かけません。

 このコーナーでは、インド料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。

南インド料理とミールス南インド料理とミールス
ナイル 善己 柴田書店
在庫あり。
ひとりぶんのスパイスカレーひとりぶんのスパイスカレー
印度カリー子 山と渓谷社
在庫あり。
「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
ナイル 善己 世界文化社
在庫あり。
ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理
ナイル善己 主婦と生活社
新品在庫なし。
価格は要チェック
レモンライスレシピレモンライスレシピ
小宮山 雄飛 扶桑社
在庫あり。
参考価格 1,870円
はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual)はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN(バイリンガル対応 Bilingual)
ヘーマ・パレック Hema Parekh キラジェンヌ株式会社
在庫あり。
アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピアーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ
川島一恵 エンターブレイン
在庫あり。
家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理
香取 薫 河出書房新社
在庫あり。
「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理
ナイル 善己 世界文化社
新品在庫なし。
価格は要チェック
おうちで本格インドカレー スパイスを知るとこんなにおいしくなるおうちで本格インドカレー スパイスを知るとこんなにおいしくなる
小野員裕 東京書籍
新品在庫なし。
価格は要チェック
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