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イタリア料理のレシピ本

 イタリアへは何度か行ったことがあります。イタリア料理と聞いて思い出すのはパスタとピザ、ですが、実際には地域ごとに非常に豊かな肉や魚料理などがあります。イタリア料理のフルコースを一度味わってみると、ファーストフードのイメージが強いイタリア料理への印象が一挙に変わりますよ。

 このコーナーでは、イタリア料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。

「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)
落合 務 講談社
在庫あり。
人気店が教える 小さなバルの絶品レシピ人気店が教える 小さなバルの絶品レシピ
花本 朗 河出書房新社
在庫あり。
三ツ星イタリアンシェフが教える魔法のレシピ三ツ星イタリアンシェフが教える魔法のレシピ
ニコ・ロミート エクスナレッジ
在庫あり。
「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)
落合務 講談社
新品在庫なし。
価格は要チェック
イタリア料理のあたらしい教科書イタリア料理のあたらしい教科書
佐藤 護 河出書房新社
在庫あり。
休日が楽しみになる昼ごはん休日が楽しみになる昼ごはん
小田 真規子 文響社
在庫あり。
ちゃんと作れるイタリアンちゃんと作れるイタリアン
落合 務 マガジンハウス
在庫あり。
イタリア肉料理の発想と組み立て: カルネヤ流肉の魅力を引き出すアイデアと技術。下処理、火入れ、熟成肉までイタリア肉料理の発想と組み立て: カルネヤ流肉の魅力を引き出すアイデアと技術。下処理、火入れ、熟成肉まで
高山 いさ己 誠文堂新光社
在庫あり。
落合 務の家でつくれる本格イタリアン落合 務の家でつくれる本格イタリアン
落合 務 マガジンハウス
在庫あり。
イタリアで一番おいしい家庭料理 シチリアのおうちレシピ (講談社のお料理BOOK)イタリアで一番おいしい家庭料理 シチリアのおうちレシピ (講談社のお料理BOOK)
佐藤礼子 講談社
新品在庫なし。
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