メキシコ料理のレシピ本

　メキシコへは一度行ったことがあります。メキシコ料理と聞いて思い出すのはタコスでしょうか。でも日本人が知っているタコスはいわゆるテックスメックス（TexMex）と言われる、アメリカでファーストフード化したもので、本物のメキシコ料理とはかなりかけ離れています。

　ちなみにタコスは複数形で、単数だとタコになります。油で揚げてあるものはタコ・フリートです。メキシコの屋台で売っているタコスは、並べられた具を選び、それを焼きたてのやわらかいトルティーヤに巻いて、そのまま食べます。うまさは日本で知られているタコスの比ではありません。

　そのほかにも、独特のトウガラシの使い方、豊富な豆料理など、メキシコ料理には魅力がいっぱいです。

　このコーナーでは、メキシコ料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。

	メキシコ料理大全: 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100 森山 光司 誠文堂新光社 在庫あり。	参考価格 3,080円
	メキシコ料理Tepito(テピート)レシピブック 滝沢 久美 パルコ 在庫あり。	参考価格 1,540円
	魅力のメキシコ料理～メキシコ料理の調理技術のすべて 渡辺庸生 旭屋出版 今すぐダウンロードできます。	参考価格 2,475円
	予約の取れない人気店が教えるはじめてのメキシコ料理 Hacienda del cielo PHP研究所 通常9～10日以内に発送します。	参考価格 2,438円
	本格メキシコ料理の調理技術 タコス&サルサ―トルティージャの技術、タコスのバリエーション、サルサのレシピ、唐辛子の使い方…etc. 渡辺 庸生 旭屋出版 在庫あり。	参考価格 6,748円
	シカゴ発絶品こんがりレシピ (ーグラタン・キャセロール・スキレット・オーブン料理 本当はおいしいアメリカ料理ー) 岸田 夕子(勇気凛りん) イカロス出版 在庫あり。	参考価格 1,320円
	TACOS タコス ニッポン発、メキシカンタコスの新しい風 柴田書店 柴田書店 在庫あり。	参考価格 2,420円
	アメリカ南部の家庭料理 アンダーソン 夏代 アノニマ・スタジオ 今すぐダウンロードできます。	参考価格 2,299円
	新版　カリフォルニアばあさんの料理帖 レイ 久子 マイナビ出版 今すぐダウンロードできます。	参考価格 1,287円
	Disney おうちでごはん 東京ディズニーリゾート公式レシピ集 講談社 講談社 在庫あり。	参考価格 1,650円