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メキシコ料理のレシピ本

 メキシコへは一度行ったことがあります。メキシコ料理と聞いて思い出すのはタコスでしょうか。でも日本人が知っているタコスはいわゆるテックスメックス(TexMex)と言われる、アメリカでファーストフード化したもので、本物のメキシコ料理とはかなりかけ離れています。

 ちなみにタコスは複数形で、単数だとタコになります。油で揚げてあるものはタコ・フリートです。メキシコの屋台で売っているタコスは、並べられた具を選び、それを焼きたてのやわらかいトルティーヤに巻いて、そのまま食べます。うまさは日本で知られているタコスの比ではありません。

 そのほかにも、独特のトウガラシの使い方、豊富な豆料理など、メキシコ料理には魅力がいっぱいです。

 このコーナーでは、メキシコ料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。

世界のおつまみレシピ世界のおつまみレシピ
本山 尚義 主婦と生活社
在庫あり。
参考価格 1,650円
予約の取れない人気店が教えるはじめてのメキシコ料理予約の取れない人気店が教えるはじめてのメキシコ料理
Hacienda del cielo PHP研究所
在庫あり。
参考価格 1,430円
メキシコ料理大全: 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100メキシコ料理大全: 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
森山 光司 誠文堂新光社
在庫あり。
参考価格 3,080円
全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ【おはよう日本で紹介されました】(ライツ社)全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ【おはよう日本で紹介されました】(ライツ社)
本山尚義 ライツ社
在庫あり。
参考価格 1,760円
新版 カリフォルニアばあさんの料理帖新版 カリフォルニアばあさんの料理帖
レイ 久子 マイナビ出版
今すぐダウンロードできます。
参考価格 1,287円
滝沢眞規子が本当に欲しかった LUNCH BOX BOOK (宝島社ブランドブック)滝沢眞規子が本当に欲しかった LUNCH BOX BOOK (宝島社ブランドブック)
宝島社
2021年5月28日に入荷予定です。今すぐご注文ください。
参考価格 2,530円
本格メキシコ料理の調理技術 タコス&サルサ―トルティージャの技術、タコスのバリエーション、サルサのレシピ、唐辛子の使い方…etc.本格メキシコ料理の調理技術 タコス&サルサ―トルティージャの技術、タコスのバリエーション、サルサのレシピ、唐辛子の使い方…etc.
渡辺 庸生 旭屋出版
在庫あり。
参考価格 6,508円
メキシコ料理Tepito(テピート)レシピブックメキシコ料理Tepito(テピート)レシピブック
滝沢 久美 パルコ
在庫あり。
参考価格 4,031円
メキシコのレシピ: 伝統的なメキシコのレシピメキシコのレシピ: 伝統的なメキシコのレシピ
Alejandro José
今すぐダウンロードできます。
参考価格 552円
タイ料理大全: 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100タイ料理大全: 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
Leamted,Vichian 誠文堂新光社
在庫あり。
参考価格 4,930円
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