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うどん屋開業

自分でうどん屋さんを開業しまおう、うどん店として起業しようという人にお勧めの本を紹介します。

うどん店を開く

うどん屋など、麺類を売るお店を開業するための参考書です。うどん店だけの参考書というのは、意外に見当たりません。蕎麦屋の方が多いですね。月刊 食堂 2007年 05月号では「そばうどん店の新ビジネスモデル」という特集が組まれています。バックナンバーがあるうちに手に入れるほうが良いかも。

図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS)図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS)
原田 諦 同文舘出版
在庫あり。
参考価格 1,760円
金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学
藤井薫 ダイヤモンド社
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参考価格 1,650円
湯島春近の蕎麦イノベーション 手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割細麺 (ソリックブックス)湯島春近の蕎麦イノベーション 手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割細麺 (ソリックブックス)
荒井 久 ソリック
在庫あり。
参考価格 1,540円
うどん製麺新奥義術うどん製麺新奥義術
藤井 薫 大和製作所
在庫あり。
参考価格 3,143円
コロナ明け、蕎麦屋新時代―70歳で湯島春近を始めたコロナ明け、蕎麦屋新時代―70歳で湯島春近を始めた
荒井 久 ソリック
在庫あり。
参考価格 1,320円
新・フードコーディネーター教本2020: 3級資格認定試験対応テキスト新・フードコーディネーター教本2020: 3級資格認定試験対応テキスト
日本フードコーディネーター協会 柴田書店
在庫あり。
参考価格 3,300円
情熱 世界の麺を変える男の心得67 (角川フォレスタ)情熱 世界の麺を変える男の心得67 (角川フォレスタ)
藤井 薫 KADOKAWA
今すぐダウンロードできます。
参考価格 1,221円
この史実を知る事で成功確率が高まる 讃岐うどんの近代史 激動の50年 (さぬき麺機株式会社)この史実を知る事で成功確率が高まる 讃岐うどんの近代史 激動の50年 (さぬき麺機株式会社)
岡原 雄二
今すぐダウンロードできます。
参考価格 118円
ライフスタイルとしての蕎麦屋: 自分らしい蕎麦屋の開き方ライフスタイルとしての蕎麦屋: 自分らしい蕎麦屋の開き方
片倉英統 幹書房
在庫あり。
参考価格 867円
自己流は武器だ。: 私は、なぜ世界レベルの寿司屋になれたのか (ポプラ新書 わ 3-1)自己流は武器だ。: 私は、なぜ世界レベルの寿司屋になれたのか (ポプラ新書 わ 3-1)
渡邉 貴義 ポプラ社
在庫あり。
参考価格 979円
Amazon.co.jpアソシエイト

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