うどん屋開業
自分でうどん屋さんを開業しまおう、うどん店として起業しようという人にお勧めの本を紹介します。
うどん店を開く
うどん屋など、麺類を売るお店を開業するための参考書です。うどん店だけの参考書というのは、意外に見当たりません。蕎麦屋の方が多いですね。月刊 食堂 2007年 05月号では「そばうどん店の新ビジネスモデル」という特集が組まれています。バックナンバーがあるうちに手に入れるほうが良いかも。
 | 図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS) 原田 諦 同文舘出版 在庫あり。 | 参考価格 1,760円 |
 | 金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学 藤井薫 ダイヤモンド社 一時的に在庫切れ; 入荷時期は未定です。注文確定後、入荷時期が確定次第、お届け予定日をEメールでお知らせします。万が一、入荷できないことが判明した場合、やむを得ず、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。商品の代金は発送時に請求いたします。 | 参考価格 1,650円 |
 | 湯島春近の蕎麦イノベーション 手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割細麺 (ソリックブックス) 荒井 久 ソリック 在庫あり。 | 参考価格 1,540円 |
 | うどん製麺新奥義術 藤井 薫 大和製作所 在庫あり。 | 参考価格 3,143円 |
 | コロナ明け、蕎麦屋新時代―70歳で湯島春近を始めた 荒井 久 ソリック 在庫あり。 | 参考価格 1,320円 |
 | 新・フードコーディネーター教本2020: 3級資格認定試験対応テキスト 日本フードコーディネーター協会 柴田書店 在庫あり。 | 参考価格 3,300円 |
 | 情熱 世界の麺を変える男の心得６７ (角川フォレスタ) 藤井 薫 KADOKAWA 今すぐダウンロードできます。 | 参考価格 1,221円 |
 | この史実を知る事で成功確率が高まる 讃岐うどんの近代史 激動の50年 (さぬき麺機株式会社) 岡原 雄二 今すぐダウンロードできます。 | 参考価格 118円 |
 | ライフスタイルとしての蕎麦屋: 自分らしい蕎麦屋の開き方 片倉英統 幹書房 在庫あり。 | 参考価格 867円 |
 | 自己流は武器だ。: 私は、なぜ世界レベルの寿司屋になれたのか (ポプラ新書 わ 3-1) 渡邉 貴義 ポプラ社 在庫あり。 | 参考価格 979円 |
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