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うどん屋開業

自分でうどん屋さんを開業しまおう、うどん店として起業しようという人にお勧めの本を紹介します。

うどん店を開く

うどん屋など、麺類を売るお店を開業するための参考書です。うどん店だけの参考書というのは、意外に見当たりません。蕎麦屋の方が多いですね。月刊 食堂 2007年 05月号では「そばうどん店の新ビジネスモデル」という特集が組まれています。バックナンバーがあるうちに手に入れるほうが良いかも。

ヤクザの幹部をやめて、うどん店はじめました。 極道歴30年中本サンのカタギ修行奮闘記ヤクザの幹部をやめて、うどん店はじめました。 極道歴30年中本サンのカタギ修行奮闘記
廣末 登 新潮社
在庫あり。
参考価格 1,430円
新・フードコーディネーター教本2020: 3級資格認定試験対応テキスト新・フードコーディネーター教本2020: 3級資格認定試験対応テキスト
日本フードコーディネーター協会 柴田書店
在庫あり。
参考価格 3,300円
図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS)図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS)
原田 諦 同文舘出版
在庫あり。
参考価格 1,760円
大人の肉ドリル大人の肉ドリル
松浦 達也 マガジンハウス
在庫あり。
参考価格 1,430円
うどん製麺新奥義術うどん製麺新奥義術
藤井 薫 大和製作所
在庫あり。
参考価格 3,143円
究極ラーメン 麺を科学した新製麺術究極ラーメン 麺を科学した新製麺術
藤井 薫 大和製作所
在庫あり。
参考価格 3,666円
情熱 世界の麺を変える男の心得67 (角川フォレスタ)情熱 世界の麺を変える男の心得67 (角川フォレスタ)
藤井 薫 KADOKAWA
今すぐダウンロードできます。
参考価格 1,220円
堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か?堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か?
堀江貴文 ぴあ
在庫あり。
参考価格 1,430円
湯島春近の蕎麦イノベーション   手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割細麺 (ソリックブックス)湯島春近の蕎麦イノベーション 手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割細麺 (ソリックブックス)
荒井 久 ソリック
在庫あり。
参考価格 1,540円
金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学
藤井薫 ダイヤモンド社
在庫あり。
参考価格 1,333円
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