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うどん屋開業

自分でうどん屋さんを開業しまおう、うどん店として起業しようという人にお勧めの本を紹介します。

うどん店を開く

うどん屋など、麺類を売るお店を開業するための参考書です。うどん店だけの参考書というのは、意外に見当たりません。蕎麦屋の方が多いですね。月刊 食堂 2007年 05月号では「そばうどん店の新ビジネスモデル」という特集が組まれています。バックナンバーがあるうちに手に入れるほうが良いかも。

図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS)図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS)
原田 諦 同文舘出版
在庫あり。
参考価格 1,760円
うどん製麺新奥義術うどん製麺新奥義術
藤井 薫 大和製作所
在庫あり。
参考価格 3,143円
金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学
藤井薫 ダイヤモンド社
在庫あり。
参考価格 1,650円
ラーメン技術教本 -人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング-ラーメン技術教本 -人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング-
柴田書店 柴田書店
在庫あり。
参考価格 2,750円
自己流は武器だ。: 私は、なぜ世界レベルの寿司屋になれたのか (ポプラ新書 わ 3-1)自己流は武器だ。: 私は、なぜ世界レベルの寿司屋になれたのか (ポプラ新書 わ 3-1)
渡邉 貴義 ポプラ社
在庫あり。
参考価格 979円
この史実を知る事で成功確率が高まる 讃岐うどんの近代史 激動の50年 (さぬき麺機株式会社)この史実を知る事で成功確率が高まる 讃岐うどんの近代史 激動の50年 (さぬき麺機株式会社)
岡原 雄二
今すぐダウンロードできます。
参考価格 118円
コロナ明け、蕎麦屋新時代―70歳で湯島春近を始めたコロナ明け、蕎麦屋新時代―70歳で湯島春近を始めた
荒井 久 ソリック
在庫あり。
参考価格 1,320円
湯島春近の蕎麦イノベーション 手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割細麺 (ソリックブックス)湯島春近の蕎麦イノベーション 手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割細麺 (ソリックブックス)
荒井 久 ソリック
在庫あり。
参考価格 1,540円
咖哩なる広報 ~伝説のテーマパーク「横濱カレーミュージアム」奮闘記~咖哩なる広報 ~伝説のテーマパーク「横濱カレーミュージアム」奮闘記~
井上 岳久 ごきげんビジネス出版
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参考価格 535円
情熱 世界の麺を変える男の心得67 (角川フォレスタ)情熱 世界の麺を変える男の心得67 (角川フォレスタ)
藤井 薫 KADOKAWA
今すぐダウンロードできます。
参考価格 1,221円
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