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うどん屋開業

自分でうどん屋さんを開業しまおう、うどん店として起業しようという人にお勧めの本を紹介します。

うどん店を開く

うどん屋など、麺類を売るお店を開業するための参考書です。うどん店だけの参考書というのは、意外に見当たりません。蕎麦屋の方が多いですね。月刊 食堂 2007年 05月号では「そばうどん店の新ビジネスモデル」という特集が組まれています。バックナンバーがあるうちに手に入れるほうが良いかも。

うどん製麺新奥義術うどん製麺新奥義術
藤井 薫 大和製作所
在庫あり。
究極ラーメン 麺を科学した新製麺術究極ラーメン 麺を科学した新製麺術
藤井 薫 大和製作所
在庫あり。
そばうどん2014 (柴田書店MOOK)そばうどん2014 (柴田書店MOOK)
柴田書店
新品在庫なし。
図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS)図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS)
原田 諦 同文舘出版
通常1~2か月以内に発送
参考価格 1,728円
こだわり蕎麦屋の始め方―酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピこだわり蕎麦屋の始め方―酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピ
鎌富 志治 ダイヤモンド社
新品在庫なし。
参考価格 1,944円
金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学
藤井薫 ダイヤモンド社
在庫あり。
そば店開業マガジン―そば店開業のための81のQ&A・新規開店!注目のそば店 (旭屋出版MOOK)そば店開業マガジン―そば店開業のための81のQ&A・新規開店!注目のそば店 (旭屋出版MOOK)
旭屋出版
新品在庫なし。
ライフスタイルとしての蕎麦屋: 自分らしい蕎麦屋の開き方ライフスタイルとしての蕎麦屋: 自分らしい蕎麦屋の開き方
片倉英統 幹書房
在庫あり。
参考価格 1,728円
情熱 世界の麺を変える男の心得67 (角川フォレスタ)情熱 世界の麺を変える男の心得67 (角川フォレスタ)
藤井 薫 KADOKAWA
新品在庫なし。
価格は要チェック
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蒲田 初音鮨物語蒲田 初音鮨物語
本田 雅一 KADOKAWA
在庫あり。
腕ひとつで稼いで、仲間を守れる男になれ!腕ひとつで稼いで、仲間を守れる男になれ!
五島 学 クロスメディア・マーケティング(インプレス)
通常3~4営業日以内に発送
金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学
藤井薫 ダイヤモンド社
在庫あり。
ジョブズの料理人  寿司職人、スティーブ・ジョブズとシリコンバレーとの26年ジョブズの料理人 寿司職人、スティーブ・ジョブズとシリコンバレーとの26年
日経BP社出版局(編集) 日経BP
在庫あり。
月刊 食堂 2010年 04月号 [雑誌]月刊 食堂 2010年 04月号 [雑誌]
柴田書店
新品在庫なし。
参考価格 1,512円
「そば処おおの」開店物語―脱サラ親父の起業奮闘録「そば処おおの」開店物語―脱サラ親父の起業奮闘録
大野 誠一 碧天舎
新品在庫なし。
月刊 食堂 2011年 04月号 [雑誌]月刊 食堂 2011年 04月号 [雑誌]
柴田書店
新品在庫なし。
参考価格 1,512円
情熱 世界の麺を変える男の心得67 (角川フォレスタ)情熱 世界の麺を変える男の心得67 (角川フォレスタ)
藤井 薫 KADOKAWA
新品在庫なし。
価格は要チェック
Amazon.co.jpアソシエイト

飲食店開業

飲食店一般の参考書も見ておくと良いでしょう。

はじめての人の飲食店開業塾 (まずはこの本から!)はじめての人の飲食店開業塾 (まずはこの本から!)
赤沼 慎太郎 かんき出版
在庫あり。
成功する飲食店は開業準備で決まる!成功する飲食店は開業準備で決まる!
宮﨑 代志美 アニモ出版
在庫あり。
飲食店専門税理士が教える 飲食店経営で成功するための「お金」のことがわかる本飲食店専門税理士が教える 飲食店経営で成功するための「お金」のことがわかる本
水野 剛志 日本実業出版社
在庫あり。
まんがでわかる 絶対成功!ホリエモン式飲食店経営 ~『サラリーマンは300万円で小さな会社を買いなさい』外伝~ (ビジネスモーニング 2)まんがでわかる 絶対成功!ホリエモン式飲食店経営 ~『サラリーマンは300万円で小さな会社を買いなさい』外伝~ (ビジネスモーニング 2)
NICOMICHIHIRO 講談社
在庫あり。
参考価格 1,188円
飲食店開業・経営の成功メソッド飲食店開業・経営の成功メソッド
鬼頭 宏昌 かんき出版
在庫あり。
自分でパパッとできるはじめての飲食店開業&経営 第2版自分でパパッとできるはじめての飲食店開業&経営 第2版
斉藤 俊成 翔泳社
在庫あり。
図解 飲食業開業・許認可申請手続きマニュアル (事業者必携)図解 飲食業開業・許認可申請手続きマニュアル (事業者必携)
三修社
在庫あり。
店長が必ずぶつかる「50の問題」を解決する本店長が必ずぶつかる「50の問題」を解決する本
鳥越 恒一 PHP研究所
在庫あり。
たった3品で繁盛店はできる!  居酒屋の神様が教える小さな商売のつくり方たった3品で繁盛店はできる! 居酒屋の神様が教える小さな商売のつくり方
宇野隆史 日経BP
在庫あり。
お客様の五感を刺激する!  飲食店の繁盛アイデア77 (DOBOOKS)お客様の五感を刺激する! 飲食店の繁盛アイデア77 (DOBOOKS)
湖﨑 一義 同文舘出版
在庫あり。
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