うどん屋開業

自分でうどん屋さんを開業しまおう、うどん店として起業しようという人にお勧めの本を紹介します。

うどん店を開く

うどん屋など、麺類を売るお店を開業するための参考書です。うどん店だけの参考書というのは、意外に見当たりません。蕎麦屋の方が多いですね。月刊食堂 2007年 05月号では「そばうどん店の新ビジネスモデル」という特集が組まれています。バックナンバーがあるうちに手に入れるほうが良いかも。

	うどん製麺新奥義術藤井薫大和製作所在庫あり。	参考価格 3,143円
	ラーメン技術教本 -人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング- 柴田書店柴田書店在庫あり。	参考価格 2,750円
	大人の肉ドリル松浦達也マガジンハウス在庫あり。	参考価格 1,430円
	究極ラーメン麺を科学した新製麺術藤井薫大和製作所在庫あり。	参考価格 3,666円
	堀江貴文VS.鮨職人鮨屋に修業は必要か? 堀江貴文ぴあ在庫あり。	参考価格 1,430円
	ライフスタイルとしての蕎麦屋: 自分らしい蕎麦屋の開き方片倉英統幹書房在庫あり。	参考価格 1,760円
	図解はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS) 原田諦同文舘出版在庫あり。	参考価格 1,760円
	金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学藤井薫ダイヤモンド社在庫あり。	参考価格 1,650円
	そばうどん2014 (柴田書店MOOK) 柴田書店柴田書店在庫あり。	参考価格 12,458円
	こだわり蕎麦屋の始め方―酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピ鎌富志治ダイヤモンド社在庫あり。	参考価格 934円

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