うどん屋開業
自分でうどん屋さんを開業しまおう、うどん店として起業しようという人にお勧めの本を紹介します。
うどん店を開く
うどん屋など、麺類を売るお店を開業するための参考書です。うどん店だけの参考書というのは、意外に見当たりません。蕎麦屋の方が多いですね。月刊 食堂 2007年 05月号では「そばうどん店の新ビジネスモデル」という特集が組まれています。バックナンバーがあるうちに手に入れるほうが良いかも。
![]() | 図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS) 原田 諦 同文舘出版 在庫あり。 | 参考価格 51円 |
![]() | うどん製麺新奥義術 藤井 薫 大和製作所 在庫あり。 | 参考価格 3,143円 |
![]() | 究極ラーメン 麺を科学した新製麺術 藤井 薫 大和製作所 在庫あり。 | 参考価格 3,666円 |
![]() | こだわり蕎麦屋の始め方―酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピ 鎌富 志治 ダイヤモンド社 在庫あり。 | 参考価格 829円 |
![]() | 大人の肉ドリル 松浦 達也 マガジンハウス 在庫あり。 | 参考価格 1,430円 |
![]() | 湯島春近の蕎麦イノベーション 手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割細麺 (ソリックブックス) 荒井 久 ソリック 在庫あり。 | 参考価格 1,540円 |
![]() | 堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か? 堀江貴文 ぴあ 在庫あり。 | 参考価格 1,430円 |
![]() | 新・フードコーディネーター教本2020: 3級資格認定試験対応テキスト 日本フードコーディネーター協会 柴田書店 在庫あり。 | 参考価格 4,816円 |
![]() | そばうどん2014 (柴田書店MOOK) 柴田書店 柴田書店 在庫あり。 | 参考価格 1,446円 |
![]() | そば店開業マガジン―そば店開業のための81のQ&A・新規開店!注目のそば店 (旭屋出版MOOK) 旭屋出版 通常3~5週間以内に発送します。 | 参考価格 2,859円 |
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