うどん屋開業

自分でうどん屋さんを開業しまおう、うどん店として起業しようという人にお勧めの本を紹介します。

うどん店を開く

うどん屋など、麺類を売るお店を開業するための参考書です。うどん店だけの参考書というのは、意外に見当たりません。蕎麦屋の方が多いですね。月刊食堂 2007年 05月号では「そばうどん店の新ビジネスモデル」という特集が組まれています。バックナンバーがあるうちに手に入れるほうが良いかも。

	図解はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS) 原田諦同文舘出版在庫あり。	参考価格 51円
	うどん製麺新奥義術藤井薫大和製作所在庫あり。	参考価格 3,143円
	究極ラーメン麺を科学した新製麺術藤井薫大和製作所在庫あり。	参考価格 3,666円
	こだわり蕎麦屋の始め方―酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピ鎌富志治ダイヤモンド社在庫あり。	参考価格 829円
	大人の肉ドリル松浦達也マガジンハウス在庫あり。	参考価格 1,430円
	湯島春近の蕎麦イノベーション手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割細麺 (ソリックブックス) 荒井久ソリック在庫あり。	参考価格 1,540円
	堀江貴文VS.鮨職人鮨屋に修業は必要か? 堀江貴文ぴあ在庫あり。	参考価格 1,430円
	新・フードコーディネーター教本2020: 3級資格認定試験対応テキスト日本フードコーディネーター協会柴田書店在庫あり。	参考価格 4,816円
	そばうどん2014 (柴田書店MOOK) 柴田書店柴田書店在庫あり。	参考価格 1,446円
	そば店開業マガジン―そば店開業のための81のQ&A・新規開店!注目のそば店 (旭屋出版MOOK) 旭屋出版通常3～5週間以内に発送します。	参考価格 2,859円

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