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うどん屋開業

自分でうどん屋さんを開業しまおう、うどん店として起業しようという人にお勧めの本を紹介します。

うどん店を開く

うどん屋など、麺類を売るお店を開業するための参考書です。うどん店だけの参考書というのは、意外に見当たりません。蕎麦屋の方が多いですね。月刊 食堂 2007年 05月号では「そばうどん店の新ビジネスモデル」という特集が組まれています。バックナンバーがあるうちに手に入れるほうが良いかも。

	ヤクザの幹部をやめて、うどん店はじめました。 極道歴30年中本サンのカタギ修行奮闘記 廣末 登 新潮社 在庫あり。
	うどん製麺新奥義術 藤井 薫 大和製作所 在庫あり。
	そばうどん2014 (柴田書店MOOK) 柴田書店 新品在庫なし。
	図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS) 原田 諦 同文舘出版 在庫あり。	参考価格 1,760円
	究極ラーメン 麺を科学した新製麺術 藤井 薫 大和製作所 在庫あり。
	金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学 藤井薫 ダイヤモンド社 在庫あり。
	こだわり蕎麦屋の始め方―酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピ 鎌富 志治 ダイヤモンド社 新品在庫なし。	参考価格 1,980円
	ライフスタイルとしての蕎麦屋: 自分らしい蕎麦屋の開き方 片倉英統 幹書房 在庫あり。	参考価格 1,760円
	そば店開業マガジン―そば店開業のための81のQ&A・新規開店!注目のそば店 (旭屋出版MOOK) 旭屋出版 新品在庫なし。
	情熱　世界の麺を変える男の心得６７ (角川フォレスタ) 藤井 薫 KADOKAWA 新品在庫なし。	価格は要チェック

	金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学 藤井薫 ダイヤモンド社 在庫あり。
	腕ひとつで稼いで、仲間を守れる男になれ! 五島 学 クロスメディア・マーケティング(インプレス) 在庫あり。
	蒲田 初音鮨物語 本田 雅一 KADOKAWA 在庫あり。
	ジョブズの料理人 寿司職人、スティーブ・ジョブズとシリコンバレーとの26年 日経BP社出版局(編集) 日経BP 在庫あり。
	月刊 食堂 2010年 04月号 [雑誌] 柴田書店 新品在庫なし。	参考価格 1,512円
	「そば処おおの」開店物語―脱サラ親父の起業奮闘録 大野 誠一 碧天舎 新品在庫なし。
	情熱　世界の麺を変える男の心得６７ (角川フォレスタ) 藤井 薫 KADOKAWA 新品在庫なし。	価格は要チェック
	月刊 食堂 2011年 04月号 [雑誌] 柴田書店 新品在庫なし。	参考価格 1,512円
	月刊 食堂 2012年 05月号 [雑誌] 柴田書店 新品在庫なし。	価格は要チェック

飲食店開業

飲食店一般の参考書も見ておくと良いでしょう。

	はじめての人の飲食店開業塾 (まずはこの本から!) 赤沼 慎太郎 かんき出版 在庫あり。
	成功する飲食店は開業準備で決まる! 宮﨑 代志美 アニモ出版 在庫あり。
	飲食店専門税理士が教える 飲食店経営で成功するための「お金」のことがわかる本 水野 剛志 日本実業出版社 在庫あり。
	飲食店開業・経営の成功メソッド 鬼頭 宏昌 かんき出版 在庫あり。
	自分でパパッとできるはじめての飲食店開業&経営 第2版 斉藤 俊成 翔泳社 在庫あり。
	まんがでわかる 絶対成功!ホリエモン式飲食店経営 ~『サラリーマンは300万円で小さな会社を買いなさい』外伝~ (ビジネスモーニング 2) NICOMICHIHIRO 講談社 在庫あり。	参考価格 1,210円
	脱・どんぶり勘定! これからの飲食店 数字の教科書 (DOBOOKS) 東海林 健太郎 同文舘出版 在庫あり。	参考価格 1,650円
	図解 飲食業開業・許認可申請手続きマニュアル (事業者必携) 三修社 在庫あり。
	飲食店の開業の仕方教えます:3店までの財務 田中 繁明 柴田書店 在庫あり。
	たった3品で繁盛店はできる! 居酒屋の神様が教える小さな商売のつくり方 宇野隆史 日経BP 在庫あり。