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うどん屋開業

自分でうどん屋さんを開業しまおう、うどん店として起業しようという人にお勧めの本を紹介します。

うどん店を開く

うどん屋など、麺類を売るお店を開業するための参考書です。うどん店だけの参考書というのは、意外に見当たりません。蕎麦屋の方が多いですね。月刊 食堂 2007年 05月号では「そばうどん店の新ビジネスモデル」という特集が組まれています。バックナンバーがあるうちに手に入れるほうが良いかも。

図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS)図解 はじめよう!「麺」の店―そば・うどん・ラーメン店 開業・繁盛ノウハウ一切 (DO BOOKS)
原田 諦 同文舘出版
在庫あり。
参考価格 1,760円
そばうどん2014 (柴田書店MOOK)そばうどん2014 (柴田書店MOOK)
柴田書店 柴田書店
在庫あり。
参考価格 2,780円
図鑑 心理学~ 歴史を変えた100の話図鑑 心理学~ 歴史を変えた100の話
トム・ジャクソン ニュートンプレス
在庫あり。
参考価格 2,530円
うどん製麺新奥義術うどん製麺新奥義術
藤井 薫 大和製作所
在庫あり。
参考価格 3,143円
ラーメン技術教本 -人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング-ラーメン技術教本 -人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング-
柴田書店 柴田書店
在庫あり。
参考価格 2,750円
自己流は武器だ。: 私は、なぜ世界レベルの寿司屋になれたのか (ポプラ新書 わ 3-1)自己流は武器だ。: 私は、なぜ世界レベルの寿司屋になれたのか (ポプラ新書 わ 3-1)
渡邉 貴義 ポプラ社
在庫あり。
参考価格 979円
コロナ明け、蕎麦屋新時代―70歳で湯島春近を始めたコロナ明け、蕎麦屋新時代―70歳で湯島春近を始めた
荒井 久 ソリック
在庫あり。
参考価格 1,320円
湯島春近の蕎麦イノベーション 手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割細麺 (ソリックブックス)湯島春近の蕎麦イノベーション 手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割細麺 (ソリックブックス)
荒井 久 ソリック
在庫あり。
参考価格 1,540円
そば店開業マガジン―そば店開業のための81のQ&A・新規開店!注目のそば店 (旭屋出版MOOK)そば店開業マガジン―そば店開業のための81のQ&A・新規開店!注目のそば店 (旭屋出版MOOK)
旭屋出版
在庫あり。
参考価格 1,182円
新・フードコーディネーター教本2020: 3級資格認定試験対応テキスト新・フードコーディネーター教本2020: 3級資格認定試験対応テキスト
日本フードコーディネーター協会 柴田書店
在庫あり。
参考価格 2,531円
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