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精進料理のレシピ本

 以前禅寺で5日間くらい座禅を組んだことがあります。その時の食事はもちろん精進料理。肉などは一切使われていませんが、味の豊かさにびっくりしたものです。食に関しても健康志向が強くなっている現在、日本伝統の精進料理を取り入れてはいかがでしょうか。

 このコーナーでは、精進料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。

はじめての精進料理: 基礎から学ぶ野菜の料理はじめての精進料理: 基礎から学ぶ野菜の料理
高梨 尚之 東京書籍
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はじめての精進料理 基礎から学ぶ野菜の料理はじめての精進料理 基礎から学ぶ野菜の料理
高梨尚之 東京書籍
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土を喰う日々―わが精進十二ヵ月 (新潮文庫)土を喰う日々―わが精進十二ヵ月 (新潮文庫)
水上 勉 新潮社
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お寺ごはんお寺ごはん
青江 覚峰 ディスカヴァー・トゥエンティワン
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高尾山の「精進」家庭料理 (講談社のお料理BOOK)高尾山の「精進」家庭料理 (講談社のお料理BOOK)
坂本 和巳 講談社
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お斎(とき)レシピ みんなでおいしい精進料理お斎(とき)レシピ みんなでおいしい精進料理
大原千鶴 東本願寺出版
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永平寺の精進料理 七六〇年受け継がれた健康の智慧を家庭でいただく永平寺の精進料理 七六〇年受け継がれた健康の智慧を家庭でいただく
高梨 尚之 学習研究社
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典座和尚の精進料理―家庭で楽しむ110レシピ典座和尚の精進料理―家庭で楽しむ110レシピ
高梨 尚之 大泉書店
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ビギナーズ 日本の思想  道元「典座教訓」 禅の食事と心 (角川ソフィア文庫)ビギナーズ 日本の思想 道元「典座教訓」 禅の食事と心 (角川ソフィア文庫)
道元 角川学芸出版
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夢を叶える精進料理 湯島食堂のミラクルごはん夢を叶える精進料理 湯島食堂のミラクルごはん
本道 佳子 マガジンハウス
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