手打ちうどんの作り方
私も以前手打ちうどんを作っていたことがあります。小麦粉をこねて、麺棒で延ばして、切って。でも、一番出来具合に差がつくのはゆで方でした。「多すぎるかな？」と思うくらい多めの熱湯を用意して、温度が下がらないようにして一気にゆで上げます。なんて素人が手打ちうどんの解説をしてしまってはだめですね。
手打ちうどんの作り方の本を紹介します。手打ちうどんを作りたい方は参考にしてください。
うどんの作り方の本
Warning: Undefined property: stdClass::$Manufacturer in /home/users/2/lolipop.jp-dp07055108/web/webservice/am.php on line 178
Warning: Attempt to read property "DisplayValue" on null in /home/users/2/lolipop.jp-dp07055108/web/webservice/am.php on line 178
Warning: Undefined property: stdClass::$Manufacturer in /home/users/2/lolipop.jp-dp07055108/web/webservice/am.php on line 178
Warning: Attempt to read property "DisplayValue" on null in /home/users/2/lolipop.jp-dp07055108/web/webservice/am.php on line 178
Warning: Undefined property: stdClass::$Manufacturer in /home/users/2/lolipop.jp-dp07055108/web/webservice/am.php on line 178
Warning: Attempt to read property "DisplayValue" on null in /home/users/2/lolipop.jp-dp07055108/web/webservice/am.php on line 178
 | 図解 旨い!手打ちうどんに挑戦―老舗の元主人が教える「江戸手打ち」の技法〈1〉 (おもしろ選書) 藤村 和夫 ハート出版 在庫あり。 | 参考価格 1,430円 |
 | うどんを打つ: プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品 柴田書店 柴田書店 在庫あり。 | 参考価格 2,090円 |
 | 簡単にできるよ！自家製うどん: 新規開店 我が家うどん 簡単スローフードシリーズ (Do企画 簡単スローフード研究室) 簡単自家製うどん提唱者 みずのました $manufacturer 今すぐダウンロードできます。 | 参考価格 99円 |
 | パスタマシンで麺道楽―うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ! 大森 大和 文化出版局 在庫あり。 | 参考価格 868円 |
 | 有名店・人気店の進化するうどんの技術 17の人気店に学ぶ 製麺＆つゆの技法とメニューレシピ 旭屋出版編集部 旭屋出版 在庫あり。 | 参考価格 4,180円 |
 | そばうどん2023 (柴田書店MOOK) 柴田書店 柴田書店 在庫あり。 | 参考価格 3,190円 |
 | 新・讃岐うどん入門 さぬきうどん編集委員会 さぬきうどん研究会 在庫あり。 | 参考価格 459円 |
 | 世界を旅するうどん屋 下巻: 世界24カ国を旅しながら、5000人に本格手打ち讃岐うどんを振る舞ったノマドの生き方 ジョン・タニムラ $manufacturer 今すぐダウンロードできます。 | 参考価格 500円 |
 | 世界を旅するうどん屋 上巻: 世界24カ国を旅しながら、5000人に本格手打ち讃岐うどんを振る舞ったノマドの生き方 ジョン・タニムラ $manufacturer 今すぐダウンロードできます。 | 参考価格 300円 |
 | 【新版あり】これで差がつく! 本格そば打ち 上達のコツ50 改訂版 (コツがわかる本!) 手打ち蕎麦研究会 メイツ出版 在庫あり。 | 参考価格 1,793円 |
Amazon.co.jpアソシエイト