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トルコ料理のレシピ本

 トルコへは一度も行ったことはありませんが、ヨーグルトを使うなどヘルシーだと聞いています。レバノン料理などの中近東とも、ギリシャ料理とも共通する点があるようですが、ギリシャはトルコに占領された時の影響を受けたのかもしれませんね。

 このコーナーでは、トルコ料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。トルコ料理レストランは少なくても、トルコ料理の本は結構出ていますから、家庭でトルコ料理を楽しむのが良いかも。

家庭で作れるトルコ料理家庭で作れるトルコ料理
荻野恭子 河出書房新社
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トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
メフメット ディキメン 誠文堂新光社
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全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ【おはよう日本で紹介されました】(ライツ社)全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ【おはよう日本で紹介されました】(ライツ社)
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トルコのパンと粉ものとスープ: 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理トルコのパンと粉ものとスープ: 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理
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食はイスタンブルにあり 君府名物考 (講談社学術文庫)食はイスタンブルにあり 君府名物考 (講談社学術文庫)
鈴木 董 講談社
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世界のスープ図鑑: 独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317世界のスープ図鑑: 独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317
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トルコ家庭料理レシピ集トルコ家庭料理レシピ集
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世界を食べよう!  - 東京外国語大学の世界料理 -世界を食べよう! - 東京外国語大学の世界料理 -
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