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トルコ料理のレシピ本

 トルコへは一度も行ったことはありませんが、ヨーグルトを使うなどヘルシーだと聞いています。レバノン料理などの中近東とも、ギリシャ料理とも共通する点があるようですが、ギリシャはトルコに占領された時の影響を受けたのかもしれませんね。

 このコーナーでは、トルコ料理のレシピ・作り方の参考書などを紹介しています。トルコ料理レストランは少なくても、トルコ料理の本は結構出ていますから、家庭でトルコ料理を楽しむのが良いかも。

トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
メフメット ディキメン 誠文堂新光社
在庫あり。
参考価格 3,080円
家庭で作れるトルコ料理家庭で作れるトルコ料理
荻野恭子 河出書房新社
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参考価格 1,267円
改訂版 家庭で作れるトルコ料理: 世界三大料理の魅惑のレシピ改訂版 家庭で作れるトルコ料理: 世界三大料理の魅惑のレシピ
荻野恭子 河出書房新社
在庫あり。
参考価格 1,760円
トルコのパンと粉ものとスープ: 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理トルコのパンと粉ものとスープ: 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理
口尾 麻美 誠文堂新光社
在庫あり。
参考価格 1,760円
トルコで私も考えた トルコ料理屋編 (クイーンズコミックスDIGITAL)トルコで私も考えた トルコ料理屋編 (クイーンズコミックスDIGITAL)
高橋由佳利 集英社
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参考価格 814円
トルコ料理―東西交差路の食風景 (World Cooking)トルコ料理―東西交差路の食風景 (World Cooking)
柴田書店 柴田書店
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参考価格 3,098円
トルコで出会った路地裏レシピトルコで出会った路地裏レシピ
口尾麻美 グラフィック社
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トルコ料理本: 最高のトルコ料理トルコ料理本: 最高のトルコ料理
Peterson
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参考価格 543円
MEYHANE TABLE More! 人がつながる中東料理MEYHANE TABLE More! 人がつながる中東料理
サラーム海上 LD&K BOOKS
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参考価格 1,760円
世界を食べよう! - 東京外国語大学の世界料理 -世界を食べよう! - 東京外国語大学の世界料理 -
沼野 恭子 東京外国語大学出版会
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